Очень красиво получается, если его разместить на листьях салата, укропа, петрушки. Но в этот раз их у меня под рукой не было, тем не менее, получилось симпатично!
Ингредиенты:
- 1 спелый крупный гранат;
- 1 копченный куриный окорочок (можно грудку);
- 100 грамм острого сыра Тильзитер или Гауда;
- 3 сваренных вкрутую куриных яйца;
- 1 средняя луковица;
- черный перец и соль по вкусу.
- 2 столовые ложки яблочный уксус;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1/3 чайной ложки соли;
- 0,5 стакана холодной воды.
Маринад для вымачивания лука:
Для глаз: 2 горшка душистого перца. Для языка: маленький кусочек сыра.
Как приготовить салат «Красная змейка»
Лук чистим, режем тонкими ломтиками и вымачиваем в маринаде 15 минут. Следите за тем, чтобы маринад покрывал весь лук, тогда из лука уйдет горечь и он станет вкусным и пикантным. После 15 минут, лук откидываем на сито и даем стечь.
Куриное мясо отделяем от кости и мелко режем.
Лук, яйцо и сыр пропускаем на блендере (для этого воспользуйтесь ножевой насадкой). Все перемешиваем с куриным мясом, перчим, солим и добавляем майонез.
Берем большое плоское блюдо круглое или квадратное. Выкладываем салат в виде тела змеи. Голову делаем больше и делаем углубления для глаз.
Смазываем тело нашей змеи майонезом. Делаем это для того, чтобы ягоды граната потом не падали.
После наших ухищрений, на тарелки остались некрасивые пятна от салата и майонеза, которые портят внешний вид. Берем бумажное полотенце слегка смачиваем (не переборщите, иначе оно будет рваться и оставаться на тарелке), затем аккуратно проводим по блюду стирая следы лепки:) Делайте так до тех пор, пока блюдо не станет чистым.
Гранат моем, чистим и извлекаем ягоды. Кстати, информацию как выбрать спелый гранат вы можете посмотреть в разделе «Полезные продукты».
Начинаем выкладывать змею. Не торопитесь. Для удобства, я пользовалась чайной ложкой, но вы может быть приспособите что-то еще, главное чтобы вам было удобно.В конце вставьте в глаза душистый перец, из сыра вырежьте язык.
Наша змейка готова!
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления: 30 минут
Полезные советы по приготовлению салата:
- если есть возможность, готовьте салат за день до праздника и уберите в холодильник. На следующий день, смажьте майонезом и выложите гранатом. Тогда вид у салата будет более свежим и красивым;
- не бойтесь и смело используйте различную зелень, она дает сочность и законченность композиции;
- можно тонкими колечками порезать маслины и выложить змею, а уже в дырочки положить гранат, будет эффектно;
- чтобы было удобно выкладывать тело змеи, не делайте изгибы ее тела слишком близко друг к другу, потом не удобно будет выкладывать гранатом. В узкие места «подлезть» можно только с пинцетом;
- для змеи можно изготовить корону из моркови или огурца, будет Змея-царица:);
- можно змею выложить кольцами, а в середину положить отваренных перепелиных яиц, получится некое змеиное гнездо;)
- если нет копченой курицы, возьмите любую другую, но обязательно пряную (например: гриль или запеченную со специями и травами);
- при приготовлении салата можно добавить жаренных грибов - вкус будет тоже интересным.
На фото салатик, который делала моя сестра. Она выложила змею маслинами, а внутрь положила зерна граната. Получилось тоже весьма нарядно!
