Теплый диетический салат «3 капусты»

Теплый диетический салат «3 капусты» Теплый диетический салат «3 капусты» Отчаянная домохозяйка
Делюсь вкусным и очень полезным салатом из 3 видов капусты. Он универсальный и подойдет:
- для тех, кто соблюдает посты,
- для детского питания,
- вегетарианцев,
- для тех, кто сидит на диете или
- просто хочет быть здоровым и хорошо выглядеть. Овощи тушатся 5 минут и это минимальное время термической обработки позволяет им сохранить витамины и микроэлементы. По таким правилам готовят в хороших ресторанах и это называется «аль денте». Овощи сверху мягкие, а внутри немного похрустывают.  

Ингредиенты:

  • 300 грамм обыкновенной белокочанной капусты;
  • 200 грамм капусты брокколи;
  • 200 грамм цветной капусты;
  • 1 небольшая морковка;
  • 1 луковица;
  • укроп и базилик;
  • соль (лучше морская);
  • оливковое масло;
  • соевый соус;
  • зеленый лук.

Как приготовить диетический салат

  1. Белокочанную капусту мелко режем, затем начинаем отжимать ее руками. Отжимаем до тех пор, пока она не станет очень мягкой и не даст сок.
    Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке.
    Берем сотейник или сковороду ставим на газ. На дно наливаем воды примерно 0,5-1 см (но не больше чем 1/3 высоты продуктов). Выкладываем овощи.

    Совет: если брокколи и цветная капуста у вас были замороженные, ничего страшного, кладите их вместе с остальными ингредиентами, они успеют оттаять.

  2. Плотно накрываем крышкой, ставим на средний огонь.
    Ставим порезанные овощи тушиться
    У меня базилик и укроп были сухие, поэтому через 2 минуты после того как все закипело, открываю крышку и добавляю их. Если у вас они свежие, то лучше положить уже в готовый салат.

  3. Всего время готовки около 5 минут. Через 5 минут открываем крышку, выкладываем на тарелку салат, сверху его солим, поливаем соевым соусом и оливковым маслом.

Совет: Оливковое масло первого отжима очень полезное, но его любят не все, поэтому можно использовать любое. Мне еще нравится с льняным или тыквенным маслом. Но можно и обычное растительное.

Сверху салат посыпаем зеленью и подаем! Приятного аппетита!
Готовый диетический вегетарианский салат
  • После приготовления вы получите 5-6 порций
  • Время приготовления: 30 минут
Салаты из овощей

Полезные советы по приготовлению салата:

- этот салат хорошая основа, в которую можно добавлять и другие овощи по своему вкусу;- в салат можно еще добавить немного тертого имбиря, будет немного остренько и тоже очень-очень полезно!
- салат низкокалорийный, для тех кто бережет фигуру – самое оно, если же испортить фигуру вам не грозит, можно его подавать в виде доп гарнира к мясу или рыбе.
- если у вас нет брокколи или цветной капусты, можно добавить брюссельскую.

Чем полезна брокколи:

В нее входят всем нам необходимые витамины, микро и макроэлемены: Омега-3, фолиевая и другие кислоты, аминокислоты, витамины  А, С, Е, В, К, калий, селен, цинк, медь, фосфор, магний, сера, ферменты. А мирозиназа и сульфорафан помогают организму бороться с раком, метастазами, оказывают профилактику онкологических заболеваний.

Чем полезна цветная капуста:

Цветная капуста, также почти волшебный по полезным свойствам продукт. В ней есть микроэлементы такие как калий, кальций, фосфор, магний и железо, много пектина, лимонной и яблочной кислот. Тартроновая кислота препятствует образованию жировых отложений, что делает данный овощ идеальным продуктом для тех, кто страдает избыточным весом. Употребление в пищу цветной капусты способствует выведению холестерина и укреплению сосудов, является профилактикой таких заболеваний, как инфаркты и инсульты.

Чем полезна капуста

В белокочанной капусте содержатся также витамины В1, В2, РР, а также фолиевая, пантотеновая кислоты, соли калия, кальция, фосфора и др. В ней сконцентрирован почти весь набор витаминов, необходимых человеку. Ученые открыли, что отличительной особенностью белокочанной капусты является витамин U — метилметионин, который способен вылечивать язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенные колиты, гастриты и вялость кишечника.

Дополнительная информация

  • Время приготовления: 30 минут
  • Сложность приготовления: для новичков
  • Оборудование: Плита
  • Тип блюда: Вегетарианское, Низкокалорийное
Для связи: тел 8.917.446.8790, a-rating(собачка)mail.ru
При копировании материалов или фото, активная ссылка на сайт и указание авторства - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Copyright © 2012-2016.
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Protected by Copyscape Duplicate Content Checker Рейтинг@Mail.ru