Пицца "Новая Маргарита"

Главная

Рецепты с фото

Выпечка

Пиццы

Пицца "Новая Маргарита"

Автор Отчаянная домохозяйка

Оцените материал

(1 Голосовать)

Пицца "Маргарита" - классическая

Данным рецепт не является классическим, но вообще его вариантов очень много и в основном это различные приправы. Мне очень нравятся овощные пиццы и этот вариант мой любимый! Напоминает пиццу из хорошей пиццерии - тонкая лепешка, острый вкус помидоров, перца и сыра!

Ингредиенты:

Ингредиенты для теста:

1 стакан теплого молока (36-38 градусов);
4-5 столовых ложек теплого оливкового масла (можно растительного);
1 столовая ложка сахара;
1 неполная чайная ложка соли;
1 чайная ложка быстрых дрожжей (я беру «Воронежские», у них хороший запах и они так сильно не перекисают);
просеянной муки сколько возьмет (примерно 2-2.5 стакана).

Ингредиенты для начинки:

- 300 грамм очень спелых помидор сладких сортов (например, Бычье сердце, Малиновые, Маша и так далее);
2-3 крупных красных болгарских перца;
0,5 стакана майонеза;
2 столовые ложки томатной пасты или соуса;
100 грамм сыра;
0,5 банки черных маслин без косточки;
зелень базилика и петрушки;
немного соли, черного и белого перца.

Как испечь пиццу

Шаг 1. Делаем тесто для пиццы. В теплое молоко добавляем оливковое масло, сахар, соль, дрожжи. Все перемешиваем и начинаем понемногу добавлять муку. Я муку просеиваю прямо в миску где делаю тесто. Тесто выминаем не резкими круговыми движениями от боков к центру. Делаем так до тех пор, пока тесто не станет гладким и однородным. После этого ставим тесто в теплое место, чтобы оно поднялось.
Тесто у пиццы будет тонким, так что оно в два раза не поднимется. Если любите толстое тесто, то кладите 1 столовую ложку дрожжей!
Шаг 2. Делаем Маргариту.
Форму слегка смазываем растительным маслом, выкладываем на нее раскатанную лепешку тесто (примерно 0,3-0,5 сантиметров). Сверху смазываем майонезом и томатной пастой.
Помидоры разрезам вдоль, чистим от кожицы и режем очень тонкими пластинками.
Перец разрезам вдоль, чистим от плодоножки и семян и тоже тонко режем. Выкладываем помидоры, на них перец. Сверху слегка подсаливаем, перчим.
Маслины режем тонкими колечками и выкладываем на перец. Мелко режем зелень и посыпаем ее пиццу.
Сыр я тру прямо над пиццей – так быстрее:)
Ставим Маргариты в разогретую до 180-200 градусов духовку. Время приготовления не очень большое, так что лучше не отходите. Обычно это примерно минут 10-15. Если передержите, дно будет слишком сухим, так что наблюдайте. Как только тесто станет золотистым, пицца готова!