Ингредиенты:

• 2 крупные горбуши;
• 1 крупная луковица;
• 0,5 стакана майонеза;
• 400 грамм брокколи;
• 400 грамм овощной смеси из помидор, красного и зеленого перца, цуккини;
• 100 грамм сыра типа Гауда;
• 1 лайм (можно и лимон, но вкус будет немного другим);
• 1 неполная столовая ложка соли;
• специи для рыбы;
• немного черного молотого перца.

Как готовить горбушу в фольге с овощами

1. Замачиваем рыбу. Горбушу чистим – чистим чешую, отрезаем хвост, голову и плавники. Режем на кусочки толщиной 3 сантиметра.

2. В рыбу добавляем 3/4 соли, специи для рыбы, черный перец, майонез и все хорошо перемешиваем. Лук режем тонкими полукольцами и кладем в рыбу. Ставим на ночь, чтобы рыба стала мягче и пропиталась.
   

3. Готовим горбушу в фольге. Включаем разогреваться духовку. От фольги отрезаем крупные листы с запасом, чтобы можно было завернуть рыбу с овощами. Если овощи замороженные, то разморозить их и добавить соли.

4. На фольгу выкладываем 2 куска рыбы с луком. На рыбу кладем лонкий ломтик лайма (шкурку лайма лучше почистить, она дает горечь). Добавляем немного овощей, сверху трем сыр.
   

5. Аккуратно сворачиваем, старайтесь сильно фольгу не тискать, так как можете ее порвать, тогда сок из рыбы будет вытекать.
   Ставим в духовку на 50-60 минут.
   Наша рыба готова!

• После приготовления вы получите 8 порций
• Время приготовления: 1 час 30 минут