Ингредиенты:

Ингредиенты для начинки:

• 10 яиц;
• 120 грамм зеленого лука;
• 30 грамм укропа;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка соли (можно больше или меньше, пробуйте на вкус);
• щепотка черного молотого перца.

Ингредиенты для теста
Для 1-ой части

• 3 столовые ложки муки;
• 3 столовые ложки оливкового масла (можно растительного);
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли.
• 1 стакан кипятка;
Для 2-ой части:

• 3 желтка;
• 1,5 чайные ложки быстрых дрожжей;
• 5-6 стаканов муки (обязательно просейте, тесто будет легче и пористей!);
• 1 стакан теплой кипяченой воды (примерно 36 градусов).

Как приготовить пирожки с луком и яйцом

1. Тесто делать совсем не сложно и быстро, а подробнее пошаговый рецепт можно посмотреть здесь>>>.

Шаг 2. Готовим начинку для пирожков "лук-яйцо".


2. Яйца варим вкрутую и мелко режем. Зеленый лук и укроп моем и тоже мелко режем.

3. Зелень перемешиваем с яйцом, солим, перчим, добавляем масло и все хорошо перемешиваем. Начинка для пирожков готова.
   

Шаг 3. Делаем и выпекаем пирожки.


4. Тесто обнимаем и от него отрезаем небольшие кусочки (примерно по 50 грамм).
   

5. Каждый кусочек обмакиваем в муку и раскатываем в лепешку, толщиной примерно 0,5 сантиметра. В центр кладем начинку и защипываем края.
   

6. Сверху слегка приплюскиваем.
   

7. Сковороду хорошо разогреваем, затем наливаем масла и выкладываем пирожки. Жарим на среднем огне по 2-3 минуты на каждой стороне, в конце по 1 минуте жарим на боках.

   

8. Готовые пирожки складываем в кастрюлю и накрываем крышкой, чтобы они «отпыхли» и стали мягкими. Так они должны стоять минут 5-10.
   Наши пирожки готовы! Зовем Всех к столу:)

   

• После приготовления вы получите 6-8 порций
• Время приготовления: 2 часа