Ингредиенты:
- 400 грамм стручковой фасоли (1 пачка);
- 400 грамм шампиньонов (1 пачка);
- соль (я брала 1 чайную ложку, но можете больше);
- 1 большая луковица;
- растительное масло для жарки;
- любая зелень.
Готовим фасоль. Стручковую фасоль достаньте из пакета, промойте. Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Как закипит – кидайте фасоль и варите фасоль до полуготовности – она должна оставаться зеленой и стать слегка мягкой. Не переварите! Иначе вкус будет не тот, да и витаминов в ней мало. К тому же, если она переварится, то ее цвет станет грязно-желтым.
Как только стручковая фасоль будет готова, откиньте на дуршлаг и дайте ей стечь.
Готовим шампиньоны.
Грибы слегка промойте, разрежьте пополам. Лук почистите и порежьте. Обжарьте грибы вместе с луком. Если не любите или не можете есть жаренное – потушите с водой, а потом перед добавлением в салат сольете лишнюю воду.Делаем салат.
Все смешайте и посолите. Добавьте зелень. По вкусу можно добавить специи – например смесь черного перца и имбиря.
Наш постный салат готов!
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления: 20 минут
