Ингредиенты:

• 6 яиц;
• 30 грамм сыра лучше остренького (сыр любой – можно плавленый, колбасный, твердых или мягких сортов);
• майонез;
• соль и черный перец по вкусу;
• чеснок (необязательно).

Для окрашивания яиц:


• 1/3 стакана свекольного сока;
• 1 чайная ложка уксуса;
• немного соли.

Для украшения:
- зерна граната;
- зелень.

Как сделать праздничные фаршированные яйца с сыром

1. Варим и красим яйца. Яйца отвариваем вкрутую в подсоленной воде (чтобы они не потрескались). Промываем в очень холодной воде (чтобы легко снять скорлупу). Пленки также снимаем. Яйца разрезаем вдоль. Желток вынимаем и кладем в отдельную миску – он пойдет на начинку. Свеклу натираем на терке, сок сливаем, солим по вкусу.

   

Совет:
Теперь небольшая хитрость. Чтобы получить яйца 2 цветов, нужно часть яиц покрасить просто свекольным соком (такие яйца будут фиолетового цвета), а потом в свекольный сок добавить уксус и тогда остальные крашенные яйца получатся розовые;) Только подавать их нужно сразу, иначе они становятся темнее и цвет получается почти фиолетовый.

2. Я делаю 6 половинок розового цвета, 6 фиолетового.

   

Делаем начинку из сыра и фаршируем яйца.

3. Сыр трем на мелкой терке, добавляем в желтки. Туда же кладем мелко порезанный чеснок, соль, черный перец, майонез и все хорошо перемешиваем. Это удобно делать вилкой.

   

Совет:
Можно ингредиенты для начинки перетереть блендером до состояния крема, а затем при помощи кондитерского шприца начинить яйца – это если есть время и голодные гости не скребут вашу спину ногтями:)

4. Идем дальше. Начинкой аккуратно начиняем яйца. Будьте осторожны, яйца красятся и поэтому аккуратно выкладывайте начинку, стараясь не запачкать ее, иначе получается ужасный грязный цвет.

5. Берем тарелку. Выкладываем зелень и листья салата. На них кладем уже покрашенные яйца и сверху каждого выкладываем зерна граната.Все! Наша закуска готова!

   

Приятного аппетита!

Советы по приготовлению фаршированных яиц:
- некоторые дети не любят яйца и заставить их есть практически невозможно. Сделайте им такие нарядные фаршированные яйца и они обязательно их будут! Тогда чеснок можно не класть, а майонез заменить сметаной или растительным маслом. В принципе, начинка может быть любая - из консервы, с икрой, с колбасой, паштетом и так далее;
- если фаршируете яйца заранее, то обязательно когда будете ставить их в холодильник накройте крышкой от торта или аккуратно положите тарелку в мешок, иначе они подсохнут, и будут выглядеть не очень красиво.

• После приготовления вы получите 6 порций
• Время приготовления: 20 минут